Vente en détail de vanille pure originaire de Madagascar Pour sa petite histoire : La gousse de vanille est considérée comme l’or noir de l’océan indien. Avec son goût subtil et irrésistible, la vanille est devenue un incontournable de nos pâtisseries. Ayant moi-même pu assister à sa récolte, j’aimerais à travers mon expérience raconter son histoire. Une liane produit des gousses qui sont ensuite récoltées puis séchées et affinées en espaces confinés. Elles sont ensuite classifiées puis exportées dans le monde entier pour être consommées dans les préparations culinaires, arômes et parfums divers. Madagascar est l’un des principaux pays producteurs (environ 20% de la production mondiale) Les gousses viennent directement du producteur local, elles mesurent en moyenne chacune entre 15 et 17 cm et sont utilisable 3 à 4 fois. Etant totalement issue d’une agriculture biologique la gousse peut être broyée et utilisé dans votre préparation pour apporter une goute d’amertume supplémentaire.